ENSALADA DE PAPAS CON YOGURT
Ingredientes:1/3 de taza de vinagre
¼ de taza de perejil, culantro o hiervabuena
1 taza de yogurt natural
1 ½ cucharadas de mostaza
3 cucharadas de cebolla china, picada
½ taza de aceite
4 tazas de papa sancochada y cortada en cubitos
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, menos el acite en las papas. Unir bien y agregar el aceite lentamente. Combinar con las papas. Puede refrigerar la ensalada, si asi lo desea.
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